|
|
|
кухня
| | |
|
| Жорик | Дата: Пятница, 08.05.2015, 20:12 | Сообщение # 2 |
 Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| Международный поварской альянс
http://cook-alliance.ru/recipes/list.php?rcat=1_a88b1
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
| Жорик | Дата: Пятница, 08.05.2015, 20:42 | Сообщение # 3 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| Овощная нарезка
http://home-restaurant.ru/zakuski/ovoshhnaya-narezka/
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
| Жорик | Дата: Пятница, 08.05.2015, 20:54 | Сообщение # 4 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| Домашний ресторан
http://home-restaurant.ru/
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
| Жорик | Дата: Суббота, 26.12.2015, 12:31 | Сообщение # 5 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| готовим растягаи
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
| Жорик | Дата: Пятница, 26.02.2016, 14:36 | Сообщение # 6 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| блюда запеканка и торт
http://anamvseravno.ru/news....24-6071 http://anamvseravno.ru/news....24-6071
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
| sharpei | Дата: Четверг, 03.03.2016, 22:28 | Сообщение # 7 |
 Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 167
Статус: Offline
| Потрясающее печенье от великого французского кондитера Пьера Эрме…хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во
рту!
Приготовление:Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности,добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки ванильного
экстракта(я добавила 1 г ванилина), ввести просеянную муку(330 г).
Быстро замесить мягкое тесто,собрав его в шар.Разделить тесто на 3
части,скатать из каждой части «колбаску»,диаметром 2-3 см,завернуть в
пищ.пленку и положить в морозилку на 10-15 минут. Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить по сахару,нарезать на сегменты толщиной 2 см,выложить печенье на противень с пергаментом и
выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого
подрумянивания.Приятного чаепития!
|
| |
|
|
| sharpei | Дата: Пятница, 01.04.2016, 22:16 | Сообщение # 8 |
|
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 167
Статус: Offline
| http://vkusno.mirtesen.ru/blog....dskazok
13 бесценных кулинарных подсказок
Мы публикуем для вас сборник подсказок, которые заставят приготовленные вами блюда засиять новыми оттенками вкусов!
Соус для жаркого и любой соус к мясу приобретет дополнительную пикантность, если добавить в него 2 щепотки растворимого
кофе. Звучит странно, но вкус — бесподобный!
Добавь в емкость с молоком щепотку соли. Это помешает молоку скиснуть и продлит его срок хранения!
Рецепт для настоящих гурманов и любителей картофеля! Нарежь 2 яблока, сбрызни их лимонным соком и туши в сливочном масле. Затем добавь
в готовое картофельное пюре сливочно-яблочную смесь и молоко или сливки. Получается оригинальное, очень пикантное блюдо!
Чтобы определить свежесть рыбы, помести ее в емкость с прохладной водой. Если она опускается на дно — рыба свежая, ее можно употреблять в пищу. Несвежая рыба тут же всплывет! Рыба будет
отлично чиститься, если ее натереть перед чисткой уксусом и оставить
на пару минут.
Если шампанское выдохлось, брось в него несколько изюминок! Это вернет напитку игристость и богатый вкус.
Молоко никогда не пригорит, если ты ополоснешь кастрюлю холодной водой перед кипячением. Смазав края кастрюли сливочным маслом,
ты убережешь молоко от выкипания!
Изюм будет невероятно сочным и вкусным, если перед употреблением замочить его в теплом лимонном соке.
Тушеное мясо приготовится быстрее и будет очень мягким, если при тушении добавить в него 1–2 столовые ложки уксуса.
Рецепт полезного домашнего майонеза на скорую руку: добавь в сметану растертый желток сваренного вкрутую яйца и 1 чайную ложку горчицы.
Восхитительно вкусным получится рис, приготовленный с соком грейпфрута (на 1 стакан риса — половинка грейпфрута).
Храни пищевую пленку в холодильнике! Холодная пищевая пленка не рвется и не липнет к рукам, обращаться с ней намного легче.
Попробуй добавить в омлет газированную воду вместо молока или обычной воды. Получится невероятно пышное блюдо!
Секрет для выпечки с незабываемым ароматом! Помести в емкость с сахаром для выпечки специи: кардамон, корицу (палочку или
молотую), частички кожуры лимона или лайма, сушеную мяту, гвоздику,
бадьян… Приготовленные с таким вкусным и приятно пахнущим сахаром блюда
будут совершенно особыми!
|
| |
|
|
| kurusya83 | Дата: Понедельник, 16.04.2018, 08:37 | Сообщение # 9 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| Торт "Южная ночь"
- 2 яйца;
- 150 г масла;
- 200 г сахара;
- 300 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 0,5 чайной лодки соды;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 стакан молока;
- 70 г какао-порошка.
Крем — любой, какой Вам нравится.
Украшение — глазурь из шоколада или какао.
Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.
В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.
В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.
Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.
Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.
Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.
Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.
Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.
Шоколадный торт готов! А теперь расскажу, как можно разнообразить базовую версию торта.
Можно делать разный крем: сливочный, со сгущенкой или ириской, заварной белый или с какао, можно просто густыми сливками промазать!
Можно добавить в крем зимой чернослив или орехи, летом — свежие ягоды — вишни, малину, абрикосы!
Можно украшать торт кремом или шоколадной глазурью, тёртым шоколадом или ягодами…
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| vi333ka | Дата: Четверг, 02.08.2018, 22:48 | Сообщение # 10 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Статус: Offline
| Ленивые голубцы
Сохраните себе!
Понадобится:
400 г капусты
500 г фарша
200 г отварного риса
150 г лука
200 г сметаны
250 г томатной пасты или кетчупа
панировочные сухари
соль, перец
раст. масло
Приготовление:
Капусту нарезать квадратами со сторонами примерно 1-1,5 см.
Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, немного отжать.
Лук мелко покрошить.
Смешать капусту, фарш, рис, лук. Посолить, поперчить.
Я немного отошла от рецепта и добавила еще 1 яйцо сырое
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в сухарях.
Сухарей у меня не было, обваляла в муке.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, я руки постоянно смачивала водой!
Обжарить котлеты с двух сторон (до готовности жарить не надо)
... до золотистой корочки
Голубцы выложить в форму для запекания,
смазанную раст. маслом.
Приготовить заливку:
смешать сметану и томатную пасту
я положила 70-100 г томат. пасты, 250 г мне показалось много!
Залить получившимся соусом голубцы
Выпекать при 180 С 40-45 минут
Получается такая вкуснятина!!!
Еще я поняла, что в духовке печь не обязательно, можно их
обжарить на сковородке, добавить заливку и тушить до готовности.
Попробуйте - это очень вкусно!
|
| |
|
|
| cuimiannka | Дата: Среда, 22.01.2020, 23:07 | Сообщение # 11 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Статус: Offline
| У кого-то есть проверенный рецепт хинкали?
|
| |
|
|
| Жорик | Дата: Суббота, 15.02.2020, 21:22 | Сообщение # 12 |
|
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 998
Статус: Offline
| Сама готовлю как пельмени, только больше , лучка побольше и обязательно хмели сунели в фарш.
Мы за справедливость !!!
|
| |
|
|
|
